OPÇÕES DE RECHEIOS PARA TAPIOCA

20:19


Hello meus amores, como vocês estão?
Desde quando eu viajei para Fortaleza/CE, em 2015, não paro de comer tapioca, claro que as vendidas em Belo Horizonte não se comparam as de lá, muito menos as caseiras que fazemos em casa com vídeos do Youtube, mas ainda sim, sempre dou um jeito de ter um saquinho desses de tapioca de supermercado em casa para fazer sempre que quero algo rápido, sendo doce ou salgado. Meu recheio preferido de tapioca salgada é mussarela + presunto + orégano! Já tapioca doce é Nutella + morango. Também já experimentei e criei vários recheios, mas confesso que prefiro os recheios salgados! O mais legal é que, além de ser uma comida típica do nosso país, a tapioca também é fácil de preparar e é uma opção deliciosa para aquele lanchinho entre as refeições! E você, gosta? Se sim, você não pode deixar de conferir estes recheios que separei para vocês e que te deixaram com água na boca. Vem comigo!

TAPIOCA COM RECHEIO DE QUEIJO, PRESUNTO E ORÉGANO

Recheios para Tapioca 2 Tapioca com recheio de queijo e presunto


Ingredientes:

- goma de tapioca hidratada - 3 colheres de sopa
- queijo mussarela - 2 fatias
- presunto - 1 fatia
- orégano - a gosto



Modo de preparo:


Em um frigideira coloque as 3 colheres de goma de tapioca hidratada, e espalhe bem, deixando bem fininha.
Leve ao fogo, baixo, e deixe o tempo suficiente para a goma se unir, isso leva de 3 a 5 minutos. 

Quando estiver pronta, coloque o queijo, presunto e o orégano e feche, uma metade sobre a outra, como na foto. Deixe no fogo até o queijo derreter. E está pronta sua tapioca de queijo e presunto!!

TAPIOCA COM RECHEIO DE QUEIJO E TOMATE




Ingredientes:


- 1/2 Tomate Picado
- 2 Colheres (sopa) de Goma de Tapioca Hidratada
- 1 Colher (sopa) de Queijo Cottage
- 1 Fio de Azeite

Modo de preparo:

Pegue a massa de tapioca peneirada e leve na frigideira em fogo baixo.
Espalhe o pó pela superfície da frigideira, de acordo com seu gosto. Quanto mais espalhar, mais fina a massa.
Adicione o queijo, o tomate e feche a massa ao meio, formando um semicírculo.
Um tempo após fechá-la, vire o lado.
Espere até dar o ponto, quando estiver suficiente firme, e apague o fogo.

TAPIOCA COM RECHEIO DE BRIGADEIRO

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Ingredientes:

Tapioca:
- Goma de Mandioca Hidratada
- Coco Ralado
- Sal (1 pitada)
- Queijo Coalho
Brigadeiro:
- 01 e ½ colher de sopa de margarina com sal
- 02 e ½ colheres de achocolatado em pó
- 01 lata de leite condensado
- 01 pacote de granulado
- Forminhas de Papel

Modo de Preparo:

Tapioca:
Peneirar uma porção de goma de mandioca hidratada em um recipiente.
Acrescentar a pitada de sal, o queijo coalho a gosto e o coco ralado a gosto.
Preaquecer a frigideira, de preferência antiaderente.
Polvilhar, usando uma colher, a tapioca na frigideira preenchendo toda sua superfície com a goma.
Passar colher na tapioca para que emparelhar os lados, deixando ela plana e uniforme.
Aquecer na frigideira por cerca de 5 minutos.
Acrescentar o recheio e enrolar.
Brigadeiro:
Misture todos os ingredientes numa panela, menos o granulado!
Leve ao fogo e não pare de mexer (caso contrário, vai empelotar. ATENÇÃO!)
Deixe engrossar. O ponto certo para desligar o fogo é quando você ver o fundo da panela ao raspar a colher.
Tire do fogo e espere esfriar.
Para enrolar, passe um pouco de margarina nas mãos e faça as bolinhas do tamanho que quiser.
Passe as bolinhas no chocolate granulado e coloque cada brigadeiro na sua forminha.

TAPIOCA COM RECHEIO DE PALMITO

Recheios para Tapioca 4 Tapioca com recheio de palmito

Ingredientes:

- 1 col. (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho amassado
- ½ cebola picada
- Sal a gosto
- 1 xíc. (chá) de alho poró picado
- 1 col. (sopa) de banana amassada
- 1 tomate sem pele picado
- 1 vidro de palmito picado em pedaços
- 1 col. (chá) de orégano
Modo de preparo:

Em uma panela em fogo baixo, adicionar o azeite, o alho amassado e a cebola. Esquente por 15 segundos. Adicione o sal a gosto. Acrescente o alho poró, a biomassa de banana verde e os tomates. Cozinhe por 10 min. Adicione os palmitos picados, o cominho e o orégano. Cozinhe por mais 5 minutos. Recheie as tapiocas e sirva!

TAPIOCA COM RECHEIO DE BANANA E CREME DE AVELÃ

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Ingredientes:

Massa:
- 500g de goma de tapioca
- 1 colher (sopa) de sal light (12g)
Recheio:- 1 embalagem de creme de avelã (150g - zero açúcar)
- ½ embalagem de creme de leite light (100g)
- 5 unidades de bananas nanicas pequenas (350g)
Modo de preparo:

Massa:
Coloque em um recipiente a goma de tapioca com o sal e misture. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena e coloque 3 colheres (sopa) cheia de mistura cobrindo o fundo da frigideira, logo após, deixe assar por aproximadamente de 2 à 4 minutos em ambos os lados (como se fosse uma panqueca). Repita este procedimento até acabar a mistura.
Recheio: Coloque em uma vasilha o creme de Avelã e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Acrescente o creme de leite, misture e reserve.
Montagem:Coloque a tapioca em um prato e adicione 1 colher (sopa) do recheio na metade da tapioca, em seguida corte as bananas em rodelas e coloque sobre o recheio, dobre ao meio e sirva, repita este procedimento até finalizar todas as tapiocas.

TAPIOCA COM RECHEIO DE FRANGO E CENOURA

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Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de farinha de tapioca (goma de mandioca hidratada)
- 100g de peito de frango desfiado
- ½ unidade de cenoura ralada 
- ½ unidade de cebola
- sal do Himalaia  
- cheiro verde a gosto.

Modo de preparo:

Refogar o peito de frango desfiado com a cebola e temperar com o cheiro verde e o sal. Incorporar a cenoura ralada à mistura e reservar. Esquentar bem uma frigideira antiaderente e colocar a farinha de tapioca. Esperar selar e virar do outro lado. Assim que estiver pronta, acrescentar o recheio e dobrar.

TAPIOCA COM RECHEIO DE MORANGO E BRIGADEIRO

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Ingredientes:

- 100g ou 1 xícara de chá de farinha de goma para tapioca.
- 100g ou ⅓ xícara de chá de Confeitare Chocolate.
- Morango a gosto.


Modo de preparo:

Em uma frigideira antiaderente espalhe a farinha para tapioca formando uma panqueca. Assim que a massa desgrudar da frigideira, vire-a e recheie com o Confeitare Chocolate e morangos picados. Dobre a massa ao meio e deixe assar por mais alguns instantes. Retire da frigideira e sirva enquanto quente.

TAPIOCA COM RECHEIO DE CARNE SECA

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Ingredientes:

- 1 pacote de mistura para tapioca
50g de carne seca
- 2 colheres de sopa de Requeijão
- 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Coloque uma frigideira pequena no fogo e deixe esquentar bem. Adicione a mistura e faça com que todo o fundo da frigideira esteja preenchido.
Quando a borda começar a soltar, vire a tapioca, frite do outro lado e reserve.
Coloque em meia tapioca o recheio desejado e dobre ao meio. Passe um pouco de manteiga no exterior e deixe dourar mais um pouco na frigideira.

PIZZA COM MASSA DE TAPIOCA

Recheios para Tapioca 8 Pizza com massa de tapioca

Ingredientes:

- 5 colheres de sopa de goma de tapioca
- 1 colher de chá de orégano
- mussarela ralada
- presunto cortado
- molho de tomate

Modo de preparo:

Primeiro, vamos fazer a tapioca. Passe a goma por uma peneire a e depois misture a goma de tapioca e o orégano e misture bem.
Preaqueça uma frigideira anti-aderente em fogo baixo e com, um ajuda de uma colher, adicione algumas colheradas até que cubra todo o fundo da frigideira.
Deixe a goma dar liga e vire de lado. Quando os dois lados estiverem “firmes”, retire do fogo. Diferente da tapioca tradicional, essa precisa estar bem branquinha pois ainda vai para o forno. Reserve.
Disponha os discos de tapioca em uma assadeira. Espalhe um pouco do molho de tomate, adicione o queijo e o presunto. Por fim, salpique orégano.
Leve ao forno médio ( 180ºC)  por 5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido. Retire do forno e decore com manjericão picado (opcional). Sirva a seguir.

TAPIOCA DOCE EM FORMATO DE CESTINHA

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Ingredientes:

– 03 xícaras de chá goma de tapioca;
– 200g de chocolate meio amargo;
– 01 lata de leite condensado;
– 02 cenouras vermelhas médias;
– 2 colheres de sopa de manteiga;
– 100g de coco ralado adoçado.
Modo de preparo:

Peneire a goma de tapioca; Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque uma porção da goma peneirada , espalhando-a, formando um círculo;
Deixe aquecer aproximadamente 5 minutos para firmar e em seguida vire a tapioca e deixe aquecer por mais 01 minuto para selar bem;
Coloque cada tapioca em uma forminha de cupcake ou de empada, acomodando-a e criando suas cestinhas;
Leve em forno médio por aproximadamente 10 minutos para manter a forma, deixe esfriar e retire as cestinhas das formas;
Derreta os dois tipos de chocolate em banho Maria e em seguida aplique uma generosa porção sobre as cestinhas; Deixe esfriar em temperatura ambiente, ou se preferir leve a geladeira;
Processe a cenoura ou rale bem fininha, junte ao coco ralado, leite condensado e a manteiga e faça um brigadeiro;
Vire o brigadeiro de cenoura sobre a camada de chocolate, preenchendo as cestinhas, deixe esfriar e sirva em seguida.
Que tal inovar suas típicas tapiocas e escolher alguns dos recheios que separei para vocês. Já experimentaram alguns? Qual recheio é o seu preferido?
Beijinhos e até a próxima!

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